Libro: "Manos del sur": Patrimonio gastronómico del Lago Llanquihue

Este libro rescata parte importante de la gastronomía chileno-alemana del sur de Chile, especificamente de la zona cercana al Lago Llanquihue. Cada receta porta una valiosa historia familiar y nos hace participar de los hábitos, usos y modos culinarios de una cocina sureña (como dejar descansar la masa encima de la cocina a leña). Este libro es un ejemplo que debiera repetirse más amenudo en nuestro país.
He probado varias recetas, también he variado algunas como la de Apfelstrudel que aparece en este blog, son increibles.
http://www.bazuca.com/libro-7473453-Manos-Del-Sur.-Patrimonio-Gastronomico-Del-Lago-Llanquihue-9789563325003